郑州胡辣汤现在乱象丛生，喝惯了羊油的粉条面筋辣椒汤，近几年胡辣汤口味进行了改良，刮起一阵清淡风，其次广播媒体对一碗5-6元的胡辣汤的成本进行了分析，平均只有6毛钱，其次郑州的胡辣汤走入了油腻辣椒粉的加肉块的怪圈！胡椒粉几十元一斤，辣椒粉几块钱一斤，而且没有了木耳、黄花菜、花生等很多配菜，这样的胡辣汤也不健康其次丧失了胡辣汤一汤多味的河南烩菜烩汤的精髓。这家就改良了很多，对于60岁以上老人就餐还送煮鸡蛋，其次汤的口味较为清淡，虽然不像一些地市放葱花，但是汤的内容增加了很多，还增加了麻烫、肉盒、素包子等和胡辣汤绝配的主食，肉盒价格3元里面配料超越了很多5元的水准，希望水平长期保持，其次胡辣汤的肉回归到配角的角色，都是牛肉的肉馅，不再是大块的牛羊肉和羊油，面筋也少了很多，也算是新派的胡辣汤的代表，具备了清淡，不油腻、胡椒粉和多品种的，价格也下降到4元，比较亲民其次适应性也广了

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文章来源：天狐定制

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