作者：职业培训 时间： 2025-01-14 00:44:35 阅读：581

零基础烘焙该从哪里开始准备？我发现现在对烘焙感兴趣的朋友真是不少，毕竟基础烘焙入门的门槛比较低，不论是从工具设备或者是技术上来说都是这样。所以很多朋友才会在家自制蛋糕饼干，并且乐此不疲，可见要入门是简单的。

不过， 我作为一个做私房烘焙8年多的从业者，想来简单给大家分享分享一些我的经验，毕竟我也是从兴趣开始的，前期哪些东西是必要的、哪些根本就是智商税、哪些产品更容易成功、如何去寻找靠谱的配方等等。

先来说说工具和设备

做简单的烘焙，入门初始并不需要太复杂。但是有一些是必须，有一些得看情况来买。我个人的观点是：前期够用就好，能省则省，但是必须的一些工具一定要买。

1、首先考虑要购买的是烤箱

前期烤箱不需要特别高大上，几百块的基础款足以对付至少3年。根据自己的预算和家里空间大小来，然后选择几个质量比较过关的牌子即可。

大小一般建议三口之家至少选35L往上，一些基础功能有就可以了。牌子推荐这几个：长帝、aca、柏翠、海氏、西屋，这几个牌子都是我用过或者在用，觉得还不错，口碑也都过得去的。（更详细的关于烤箱的分析，请移步去我头条主页看置顶的文章）

2、必备工具有哪些？、

以下这些工具可以说都比较基础，但是足以胜任大部分的基础烘焙场景。

打蛋器：电动的和手动都备着，电动功率选300w以上的，打发更迅速，机器不发烫。手动在很多场景下都有用，能更迅速搅拌均匀。电子秤：选能精确到0.1g的，烘焙对材料的配比要求比较高。模具：按需购买，不要迷恋工具套装，饼干模、蛋糕模、吐司模等，最开始买几个基础的就好。刮板：揉吐司或者蛋糕抹面的时候用。刮刀：拌各种材料的必备，一定要买一体式的。（分体的反人类，容易藏污垢、拌硬东西使不上劲）面粉筛：让成品口感更细腻，各种粉类都需要预先过筛。擀面杖：表面不粗糙30cm左右就好。油纸、锡纸：用于防粘、防进水、防上色等。打蛋盆：选不锈钢的，大小都来上几个，方便各种盛装食材、进行打发操作。裱花袋裱花嘴：用多少就单买多少，很多套装并不实用，前期只需要简单几个常用花嘴即可。

一些工具其实前期也用不上，还占地方，价格也不便宜，比如分蛋器、各种花嘴套装、饼干模具套装、工具集合等等。

3、必备的材料

材料方面，其实也就是看你自己需要做哪些产品，那就买哪些材料。但是我建议新手，前期一定不要去挑战那些比较复杂的烘焙产品，或者是需要不少特殊材料的产品。往往都没有基础的朋友成功率比较低，一来容易打击积极性，二来材料也堆着用不完。

下面我会来讲到零基础应该从哪些产品开始做起。你会发现，其实前期需要买的材料并不多，十样以内就够了。

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文章来源：天狐定制

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