董德志，1976年12月12日出生，是中国知名的厨师，享有国家高级面点师及高级面塑师的荣誉。他不仅是上海金厨会的会员，还在2006年创立了自己的面点面塑工作室。他的精湛技艺广受认可，曾受邀到北京、广东、香港等地进行技术展示，并在多次比赛中获得了个人金奖。董大师在电视节目中也频频亮相，如2006年的“天天饮食”栏目中，他展示了金猪献宝的技艺，而在2007年的青岛国际啤酒节烹饪大赛中，他的面塑技艺赢得了中国烹饪大师的高度赞誉。

董德志在长期的磨练和研究中，独创了董派面塑技法，致力于传承民间艺术，弘扬中国面塑文化。他对面点艺术有着深厚的热爱和执着，专注于VIP中餐点心及新品研发，尤其在大型宴会和精美婚宴的宴席点心制作方面积累了丰富的经验。他将平凡的面点制作提升到了烹饪艺术的新高度，通过面塑技艺将面点艺术推向了新的境界。

面塑，作为深受大众喜爱的民间艺术，自古以来就有深厚的历史底蕴。早在汉代的迎神赛会上，面塑就以鬼怪形象出现，宋代的《东京梦华录》和清代的《扬州画航录》都对此有所记载。近年来，随着厨艺的发展，面点制作对艺术性的追求愈发重要。艺术化的面点不仅在色、香、味、形、质、方上要求极高，而且通过世界烹饪大赛、全国烹饪大赛等平台，面塑技艺的装饰性、装盘和盛器选择等都成为了提升面点艺术魅力的关键因素，使得这门技艺绽放出更为璀璨的光彩。

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文章来源：天狐定制

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