你是否对美味可口的韩国泡菜心动不已，想要亲自动手腌制正宗韩国泡菜？接下来，我将为你详细介绍腌制韩国泡菜的全过程，让你轻松掌握这一技能。

所需材料：

1. 白菜一颗

2. 白萝卜半根

3. 虾酱两勺

4. 韭菜一小把

5. 苹果、梨各一个

6. 糯米粉50g

7. 辣椒粉150g

8. 鱼露一小碗

9. 盐适量

10. 白糖两勺

11. 姜10g

12. 大蒜10g

腌制步骤：

步骤一：准备一颗新鲜的大白菜，将外部较老的叶子去除，留下内部嫩叶。将白菜彻底清洗干净，沥干水分。

步骤二：将白菜一分为四，每一部分再一分为二，这样方便腌制和入味。

步骤三：在一个大容器中，放入处理好的白菜，撒上适量的盐。腌制大约4至5小时，直到白菜变软并出水。然后倒去多余的水分。

步骤四：准备其他配料。将白萝卜切成细丝，苹果和梨切碎，姜蒜切末。同时准备好虾酱、辣椒粉、鱼露等调料。

步骤五：制作糯米糊。将糯米粉与清水混合，搅拌均匀后小火煮成糊状，期间不停搅拌。

步骤六：将切好的配料和调料混合在一起，加入糯米糊，搅拌均匀成辣椒酱。

步骤七：带上一次性手套或将保鲜袋套在手上，将辣椒酱均匀涂抹在白菜叶上，特别是根部位置。然后将涂抹好的白菜叶从叶子向根部卷起。

步骤八：将卷好的白菜放入一个清洗干净的、无油无水的容器当中，确保白菜码放整齐。常温放置一天后，放入冰箱冷藏发酵5到7天左右。

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文章来源：天狐定制

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