广东肠粉在北方很少看到的原因有以下几点：

地域差异：广东肠粉是广东省的传统小吃，起源于广东地区，因此在广东地区非常普遍。而在北方地区，由于地域差异和饮食习惯的不同，广东肠粉并不是当地人熟悉的传统美食，因此在北方很少看到。

口味差异：广东肠粉的口味以清淡、鲜嫩为主，注重原汁原味的呈现。而北方地区的饮食口味偏重，喜欢辣、咸等重口味的食物，对于广东肠粉这种清淡的食物可能不太适应，因此在北方很少看到。

食材供应：广东肠粉的主要原料是米粉和鲜肉，而北方地区的气候条件和农业种植习惯与广东有所不同，导致北方地区很难获得优质的米粉和鲜肉。这也限制了广东肠粉在北方的推广和发展。

饮食习惯：北方地区的饮食习惯以面食为主，如面条、饺子、包子等，而广东肠粉属于米粉类食物，与北方人的饮食习惯不太相符。因此，广东肠粉在北方很少看到也是因为当地人对米粉类食物的需求较少。

文化差异：广东肠粉作为广东地区的传统美食，承载着广东人的文化和情感。而在北方地区，人们对于广东肠粉的文化背景和制作工艺了解较少，缺乏对其的认知和接受度。这也是广东肠粉在北方很少看到的原因之一。

综上所述，广东肠粉在北方很少看到主要是由于地域差异、口味差异、食材供应、饮食习惯和文化差异等因素的影响。虽然广东肠粉在北方地区并不常见，但随着人们对于美食的追求和文化交流的增加，相信广东肠粉在北方也会逐渐受到欢迎和认可。

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文章来源：天狐定制

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