乙醚和乙醇是常用的有机溶剂，在还原糖测定中使用它们进行样品洗涤的主要原因如下：

1. 去除杂质：样品中可能存在各种杂质，如蛋白质、有机酸等，这些杂质会干扰还原糖的测定结果。乙醚和乙醇可通过溶解和提取的方式将一部分杂质去除，从而提高测定的准确性和精确度。

2. 分离糖类化合物：乙醚和乙醇在水中的溶解度较小，可以用来分离水溶性的糖类化合物。通过将样品与乙醚或乙醇混合后进行摇匀，糖类化合物会被转移到有机相中，其他水溶性物质则留在水相中，从而实现了分离和富集糖类化合物的目的。

3. 消除色素干扰：某些样品中可能含有色素物质，这些色素会干扰糖的测定结果，导致测定误差。乙醚和乙醇可以用于去除色素物质，使得后续测定过程更加准确。

总的来说，乙醚和乙醇洗涤样品在还原糖测定中起到了去除杂质、分离糖类化合物和消除色素干扰的作用，以提高测定结果的准确性和可靠性。需要注意的是，在使用这些有机溶剂时，应遵循相关安全操作规范，确保实验的安全性。

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文章来源：天狐定制

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