临汾是山西省的一个历史文化名城，不仅有着丰富的历史遗迹和自然风光，还拥有独特的地方特色小吃。以下是一些不容错过的临汾特色小吃：

油糕：临汾的油糕是一种传统的汉族面点，以糯米粉为主要原料，加入红糖、豆沙等馅料，外层裹上芝麻，经过油炸而成。油糕外酥里软，甜而不腻，是临汾的传统风味小吃。

牛肉丸子面：这是临汾非常有名的一种面食，以新鲜的牛肉为主料，配以秘制的调料和高汤，煮制而成。牛肉丸子面的汤头鲜美，丸子肉质鲜嫩，面条筋道，是当地人早餐的首选。

羊杂割：羊杂割是临汾地区的一种传统汤类小吃，主要原料是羊头肉、羊肚、羊肠等羊杂，配以豆腐、粉丝、香菜等食材，加入秘制辣椒油和各种调料熬制而成。羊杂割味道鲜美，营养丰富，具有很好的御寒效果。

刀削面：虽然刀削面在山西各地都有，但临汾的刀削面以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条厚薄均匀，入口滑爽，搭配不同的肉类和蔬菜，是临汾人喜爱的面食之一。

临汾烧饼：临汾烧饼是一种传统的糕点，以面粉、芝麻、核桃仁、花生仁等为原料，经过烘烤而成。烧饼外皮酥脆，内里层次分明，香味浓郁，是临汾的传统特产。

枣泥馍：枣泥馍是以红枣泥为馅料的一种馍类小吃，外皮是用面粉制成的馍皮，内里包裹着香甜的枣泥。枣泥馍口感独特，甜而不腻，是临汾地区的传统点心。

碗托：碗托是一种以面粉为主要原料制成的小吃，形状像碗托，因此得名。碗托外皮酥脆，内部柔软，通常搭配辣椒、蒜泥等调料一起食用，味道鲜美。

石子饼：石子饼是临汾地区的一种传统糕点，以面粉、糖、芝麻等为原料，加入石子状的坚果碎屑，烘烤而成。石子饼口感酥脆，甜香可口，是临汾的传统特产。

花馍：花馍是一种以面粉为主要原料制成的馍类小吃，表面装饰有各种图案和花纹，因此得名。花馍口感松软，造型美观，是临汾地区的传统节日食品。

临汾豆腐脑：临汾豆腐脑是一种以豆浆为主要原料制成的豆制品，口感细腻，味道鲜美。通常搭配辣椒油、葱花、酱油等调料一起食用，是临汾人喜爱的早餐小吃。

总之，临汾的特色小吃种类繁多，各具特色，无论是面食、糕点还是汤类小吃，都能让人回味无穷。如果您来到临汾，不妨尝试一下这些地道的美食，体验一下当地的风土人情。

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文章来源：天狐定制

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