1. 四川担担面和红油面广为人知，但正宗四川凉面同样值得称赞。

2. 夏季时，四川人喜欢享用冰凉爽口的凉面，以应对该地区长期炎热气候。

3. 本文将介绍如何制作正宗四川凉面。

4. 在成都，无论小贩还是餐馆，都会提供凉面，已成为当地常见美食。

5. 凉面的主要原料是面条和酱汁，面条通常由小麦粉和鸡蛋制成，酱汁则包含大蒜、芝麻酱、辣椒油、花生酱和酱油等。

6. 面条制作后需静置至少30分钟，之后切成条状，煮熟后需在冰水中冷却以去除多余淀粉。

7. 酱汁根据个人喜好调整，需将多种材料混合并搅拌均匀。

8. 面条放入碗中，酱汁倒在面条上即可。

9. 四川凉面风味多样，有的添加更多辣椒油或花生酱，有的则偏好清淡。

10. 凉面适合炎热天气食用，既能消暑又能提供能量。

11. 四川旅行时，可在街头小摊找到凉面。

12. 不在四川或找不到凉面时，可在线购买原料自制。

13. 正宗四川凉面是中国众多省份喜爱的省令美食，无论在家还是餐馆，都能带来美好回忆。

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文章来源：天狐定制

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