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初级食品安全管理员考试练习题答案(基础知识)

作者：职业培训 时间： 2025-02-08 14:57:23 阅读：253

14. 正确答案是A、葱与蜂蜜。这两种食物一起食用会刺激胃肠道，可能导致腹泻。

15. 正确答案是A、豆类食物。豆类食物含有高纤维，可能会加重便秘症状。

16. 正确答案是D、腹泻。栗子不易消化，对于腹泻患者来说，食用栗子可能会加重症状。

17. 正确答案是A、土霉素。在服用土霉素期间，应该避免食用富含钙、磷、镁的食物，以免降低药物的抑菌效果。

18. 正确答案是D、磺胺类药物。婴幼儿不宜用牛奶送服磺胺类药物，因为这样会降低药物的抑菌作用。

19. 空格处应填入“酸性食物”。铜器与酸性食物不宜长久接触，否则可能会产生铜绿，影响食品的安全。

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