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温州瘦肉丸用什么水煮

作者：职业培训 时间： 2025-01-06 16:54:22 阅读：793

使用家庭饮用纯净水煮即可，具体操作方法如下。

需要提前准备的材料：

猪后腿肉：150g 薯粉：200克 玉米淀粉：50克 鸡蛋清：1只 水：10克 盐：2克 香葱：适量 醋：适量 胡椒粉：适量 香油：适量

步骤：

1、瘦肉剁碎（或者料理机打碎）然后放入只有鸡蛋清的碗里，按照同一个方向搅拌好。

2、向搅拌好的肉酱中加入木薯粉和玉米粉，与第一步同样一个方向搅拌均匀。

3、待到碗中混合粉面变成半干状态的时候使劲揉挤，增加瘦肉丸的弹性，持续10分钟以上。

4、以后步骤完成后，取一干净煮锅烧水，水开后用筷子把肉丸一个个夹下去，待到肉丸呈水晶态时即可出锅，加入香葱、香油、胡椒面等调味料即可食用。

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文章来源：天狐定制

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